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    重慶某米業公司大米生產和銷售的ISO22000審核

      2005年ISO整合了國際食品法典委員會制定的HACCP體系實施步驟,正式頒布了ISO22000《食品安全管理體系一適用于食品鏈中各類組織的要求》標準,適用于組織尋求一套重點突出、連貫且完整的食品安全管理體系,而不僅僅是滿足于通常意義上的法規要求。

      ISO22000是目前國際上較完善的預防性食品安全管理體系,它在預防與控制食品從原料生產、加工儲運到最終銷售整個過程中可能引入的食品安全危害,最大限度的降低風險等方面具有顯著效果。我國目前對食品安全管理體系的應用還在起步階段。

    案例背景

    認證領域:ISO22000食品安全管理體系

    受審核組織:重慶某米業公司

    認證范圍:生產車間的大米生產

    認證標準:GB/T22000-2006 idt ISO 22000:2005

    審核類別:監督審核

    大米生產

    認證審核情況

      該企業的經營范圍:大米生產;糧食收購;飼料購銷。

      公司規模為20人左右,此次審核按食品安全小組的評定意見,制定了HACCP 計劃及GMP、SSOP,程序文件等,控制措施得到了有效實施。符合要求。對原輔料、直接接觸產品的包裝材料食品安全危害進行了識別,對供方進行了評價,確定了合格供方,進行了進貨驗證索證,有效地控制了食品安全危害。

    審核綜述

      審核建立了產品可追溯性體系,進行了產品召回的應急演練,產品生產批號作為唯一性標識,可從生產日期及班組追溯到生產環節及原料環節,不合格產品控制有程序文件,有車間品控,有終產品檢驗,產品安全質量可控。

      通過對比食品安全管理體系ISO22000實施前和實施后產品物理指標和生物指標的變化,評價食品安全管理體系的應用效果。食品安全小組負責策劃和開發安全產品實現所需的過程,包括前提方案、HACCP計劃、操作性前提方案、驗證程序的建立和控制措施的確認。

      本次ISO22000審核活動由于事先策劃準備充分,考慮周全和受評價組織的積極配合,因此非常順利地完成了整個現場評價。

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